ремонт оборудования для кафе Things To Know Before You Buy

ремонт оборудования для кафе Things To Know Before You Buy

Blog Article

Выбор планировки зависит от таких факторов, как доступное пространство, требования к рабочему процессу и тип подаваемой кухни.

печи, морозильники, холодильники, рабочие столы, мойки и другие элементы.

Каждая зона должна быть стратегически размещена, чтобы обеспечить логический поток задач с минимальным перемещением между зонами. Например, хранение сырых ингредиентов рядом с зоной приготовления пищи сводит к минимуму ненужные шаги и повышает эффективность.

Санитарные и эпидемиологические требования Роспотребнадзора

Кроме того, беспорядочная и организованная планировка кухни обеспечивает легкую уборку и соблюдение надлежащих гигиенических стандартов.

Превращаем идеи клиентов в реальные объекты, которые становятся местом притяжения и приятного досуга.

обсуждение меню заведения и технологических процессов;

В проектировании кухни важно учитывать не more info только удобство работы персонала, но и строгие check here санитарные нормы. Необходимо обеспечить достаточное количество моющих и дезинфицирующих средств, а также продумать систему вентиляции, чтобы избежать распространения запахов и поддерживать оптимальный микроклимат.

Получите технологический проект для ресторана БЕСПЛАТНО!

На этом этапе проводится окончательное тестирование всех систем. Это включает проверку работы вентиляции, освещенности, функционирования оборудования и всех коммуникаций.

Зоны приготовления и мойки расположены напротив друг друга. Этот тип подходит для средних ресторанов, где важно разделить рабочие процессы.

Маркировка разделочных досок и ножей: Для соблюдения санитарных норм важно, чтобы в заведениях общественного питания для каждого типа продуктов использовались отдельные разделочные доски и ножи.

- это основа каждой кухни, от него зависит качество и скорость приготовления more info пищи.

Привезти своё оборудование на диагностику можно по адресу: